將白蘿卜切成細絲擺入盤中一側、黃瓜切成1厘米厚一塊備用。
三文魚柳切成4個厚片，放在冰塊上，放入盤中。
再切一些薄片，擺成花形。
黃瓜放入盤中，把綠芥末醬做成錐形，放在黃瓜上，用牙簽扎出一個個小洞，使之形似草莓。
吃時配一碟醬油，把綠芥末適量放入，蘸食。
特點：色彩鮮艷、開竅通氣、鮮嫩爽口
