這是湘菜的一道特色菜品，煉完油的渣子炒菜或拌糖，都好好吃，那可是我童年里的一道給我留下了美好記憶的美味呢。我便買了些肥肉來榨豬油，剩下的油渣，拿來用豆豉和辣椒一炒，非常非常下飯！ 辣椒炒油渣這是我們湖南人喜歡的一道下飯菜，簡單又美味，你們一定要試試哦！
